ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 44 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 3.5 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 4 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 36.7 | -23.3 | g | | コレステロール | 140 | 57 | 83 | mg | | 脂質 | 14.7 | 38.4 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 13.2 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 12.6 | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 15 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 12.9 | 29.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | (Tr) | 130 | -130 | mg | | カリウム | 24 | 69 | -45 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 3 | 3 | 0 | mg | | リン | 21 | 120 | -99 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール | 130 | 170 | -40 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 96 | -65 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 96 | -64 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 180 | -119 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.2 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | (Tr) | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 40 | 3 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.08 | 0.51 | mg | | ビオチン | 8.4 | 0.9 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 15 | (Tr) | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |