ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 3.2 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 24.8 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 30.3 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 52.9 | -39.5 | g | | コレステロール | 140 | 2300 | -2160 | mg | | 脂質 | 14.7 | 62.9 | -48.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 0.2 | 44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.2 | 41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 15.7 | 27.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 0.2 | 42.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | 80 | -80 | mg | | カリウム | 24 | 190 | -166 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 3 | 29 | -26 | mg | | リン | 21 | 1000 | -979 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 130 | 630 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 6 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 79 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 45 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 630 | -569 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 4.9 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.9 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 83 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.82 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 250 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.18 | 0.41 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |