ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 49.6 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 13.8 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 16.5 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 28.2 | -14.8 | g | | コレステロール | 140 | 1200 | -1060 | mg | | 脂質 | 14.7 | 34.3 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 0.2 | 44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.2 | 41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 4.2 | 39.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 0.2 | 42.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | (Tr) | 53 | -53 | mg | | カリウム | 24 | 100 | -76 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | リン | 21 | 540 | -519 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 110 | -110 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 12 | -4 | μg | | レチノール | 130 | 690 | -560 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 31 | 2 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 41 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 24 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 690 | -629 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 12 | -10.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 39 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 150 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 3.6 | -3.01 | mg | | ビオチン | 8.4 | 65 | -56.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |