ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 41.2 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 20.5 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 24.2 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 17.2 | -3.8 | g | | コレステロール | 140 | 110 | 30 | mg | | 脂質 | 14.7 | 18.1 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 14.3 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 13 | 28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 17 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 13.3 | 29.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | ナトリウム | (Tr) | 990 | -990 | mg | | カリウム | 24 | 430 | -406 | mg | | カルシウム | 5 | 11 | -6 | mg | | マグネシウム | 3 | 32 | -29 | mg | | リン | 21 | 240 | -219 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 130 | 28 | 102 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 5 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 6 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 28 | 33 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.2 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 45 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 23 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.19 | -0.6 | mg | | ビオチン | 8.4 | 4.8 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |