ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 31.2 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 19 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 22 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 35.1 | -21.7 | g | | コレステロール | 140 | 60 | 80 | mg | | 脂質 | 14.7 | 35.9 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 9.6 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 8.8 | 32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 12.9 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 9.8 | 32.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 110 | -110 | mg | | カリウム | 24 | 340 | -316 | mg | | カルシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | マグネシウム | 3 | 27 | -24 | mg | | リン | 21 | 200 | -179 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 130 | 11 | 119 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 6 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 6 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 11 | 50 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.7 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 6 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.79 | -0.2 | mg | | ビオチン | 8.4 | 5 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |