ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 33.4 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 18.9 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.4 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 42.3 | -28.9 | g | | コレステロール | 140 | 110 | 30 | mg | | 脂質 | 14.7 | 45 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 0.3 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.3 | 41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 4.5 | 39 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 0.3 | 42.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 53 | -53 | mg | | カリウム | 24 | 290 | -266 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 3 | 18 | -15 | mg | | リン | 21 | 160 | -139 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール | 130 | 13 | 117 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 10 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 10 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 14 | 47 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 12 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9.3 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.4 | -1 | μg | | 葉酸 | 40 | 10 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.58 | 0.01 | mg | | ビオチン | 8.4 | 1.7 | 6.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |