ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 11.3 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 26.8 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 28.5 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 2.3 | 11.1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 2.7 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 55.2 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 56.9 | -14.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | (Tr) | 6 | -6 | mg | | カリウム | 24 | 120 | -96 | mg | | カルシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | マグネシウム | 3 | 43 | -40 | mg | | リン | 21 | 130 | -109 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 16 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.58 | 0.01 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |