ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 46.6 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 5.5 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 7.6 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 10 | 3.4 | g | | コレステロール | 140 | 36 | 104 | mg | | 脂質 | 14.7 | 11.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 15.6 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 14.2 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 36 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 32.9 | 9.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | (Tr) | 380 | -380 | mg | | カリウム | 24 | 180 | -156 | mg | | カルシウム | 5 | 67 | -62 | mg | | マグネシウム | 3 | 53 | -50 | mg | | リン | 21 | 110 | -89 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.87 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 44 | -43 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 130 | 18 | 112 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 31 | 11 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 12 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 19 | 42 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 21 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 30 | -29.6 | μg | | 葉酸 | 40 | 33 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.39 | 0.2 | mg | | ビオチン | 8.4 | 4.4 | 4 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |