ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 12.5 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 9.5 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 10.8 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 2.5 | 10.9 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 3.1 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 64.3 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 58.5 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 59.8 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 14 | -13.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 72.1 | -29.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 24 | 440 | -416 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 3 | 82 | -79 | mg | | リン | 21 | 350 | -329 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.14 | 3.9 | -3.76 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 29 | -21 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.9 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 38 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.03 | -0.44 | mg | | ビオチン | 8.4 | 7.5 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |