ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 17.2 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 64 | -57.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 75.7 | -68.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 1.9 | 11.5 | g | | コレステロール | 140 | 190 | -50 | mg | | 脂質 | 14.7 | 3.2 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 0.4 | 43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.4 | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 13.4 | 30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 0.4 | 42.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 480 | -480 | mg | | カリウム | 24 | 810 | -786 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 3 | 91 | -88 | mg | | リン | 21 | 680 | -659 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 130 | 24 | 106 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 24 | 37 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 4 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 37 | -36.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 54 | -52.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 22 | -21.6 | μg | | 葉酸 | 40 | 15 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.97 | -0.38 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |