和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入りと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 79.6 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 10.8 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 10.7 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 6.7 | -1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 6 | 7.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.9 | 0.1 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.8 | 0.1 | 48.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.2 | 1.1 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 1.1 | 50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 29 | 260 | -231 | mg | | カリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カルシウム | 55 | 150 | -95 | mg | | マグネシウム | 26 | 29 | -3 | mg | | リン | 67 | 180 | -113 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.02 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 26 | 3 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 13 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 0 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.1 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |