和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入りと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 12.7 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 31.5 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 33.9 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 16.5 | -10.8 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 6 | 18.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.9 | 7.7 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.8 | 7.3 | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.2 | 11.3 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 20.6 | -17.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 28.9 | 22.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 29 | 1 | 28 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 55 | 140 | -85 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 67 | 620 | -553 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.96 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.36 | 2.24 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 26 | 570 | -544 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 350 | -338 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.98 | -0.66 | mg | | ビオチン | 1.6 | 26 | -24.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |