和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入りと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 49.5 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 22 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 25.7 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 18 | -12.3 | g | | コレステロール | 3 | 98 | -95 | mg | | 脂質 | 6 | 18.4 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.9 | 0.1 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.8 | 0.1 | 48.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.2 | 3.4 | 44.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 0 | 51.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 29 | 2200 | -2171 | mg | | カリウム | 110 | 480 | -370 | mg | | カルシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | マグネシウム | 26 | 25 | 1 | mg | | リン | 67 | 200 | -133 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 28 | -22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.9 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 2 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.81 | -1.49 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5.6 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |