和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 56.4 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 13.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 16.2 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 24.7 | -19 | g | | コレステロール | 3 | 71 | -68 | mg | | 脂質 | 6 | 26.4 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.9 | 0.2 | 52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.8 | 0.2 | 48.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.2 | 4.4 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 0.2 | 51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 29 | 50 | -21 | mg | | カリウム | 110 | 260 | -150 | mg | | カルシウム | 55 | 4 | 51 | mg | | マグネシウム | 26 | 16 | 10 | mg | | リン | 67 | 140 | -73 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.84 | -0.52 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |