和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入りと大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 12.7 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 5.9 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 6.7 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 6 | 1.5 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.9 | 72.4 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.8 | 65.8 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.2 | 67.2 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 12.2 | -8.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 78.3 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 29 | 2 | 27 | mg | | カリウム | 110 | 210 | -100 | mg | | カルシウム | 55 | 21 | 34 | mg | | マグネシウム | 26 | 40 | -14 | mg | | リン | 67 | 160 | -93 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.86 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 11 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 10 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.7 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |