和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 蒸しまんじゅう つぶあん入り と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 蒸しまんじゅう つぶあん入りと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 蒸しまんじゅう つぶあん入り | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 40.2 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 24.6 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 24.9 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 28.8 | -28.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 32.2 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.3 | 0.4 | 60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.2 | 0.4 | 56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.4 | 3.2 | 53.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 0.7 | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 65 | 4 | 61 | mg | | カリウム | 100 | 74 | 26 | mg | | カルシウム | 14 | 320 | -306 | mg | | マグネシウム | 14 | 150 | -136 | mg | | リン | 59 | 380 | -321 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.65 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 27 | 92 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 3 | 65 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6.8 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 10、あん 7 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |