和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 蒸しまんじゅう つぶあん入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 蒸しまんじゅう つぶあん入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 蒸しまんじゅう つぶあん入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 67.3 | -32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 17.7 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 20.8 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.1 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.2 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.3 | 0.5 | 60.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.2 | 0.4 | 56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.4 | 3.8 | 52.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 0.5 | 58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 65 | 56 | 9 | mg | | カリウム | 100 | 380 | -280 | mg | | カルシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | マグネシウム | 14 | 23 | -9 | mg | | リン | 59 | 200 | -141 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 27 | 1 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.2 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.9 | -0.68 | mg | | ビオチン | 1.1 | 2.1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 10、あん 7 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |