和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 55.5 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 2.5 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 3.4 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 16.5 | -13.6 | g | | コレステロール | 99 | 1 | 98 | mg | | 脂質 | 3.3 | 17.1 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.6 | 21 | 42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.5 | 19.2 | 40.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 19.4 | 40.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 61.3 | 23.2 | 38.1 | g | | 有機酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 56 | 46 | 10 | mg | | カリウム | 84 | 230 | -146 | mg | | カルシウム | 18 | 58 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 10 | 0 | mg | | リン | 67 | 78 | -11 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール | 56 | 0 | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 13 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.42 | 0.07 | mg | | ビオチン | 7.2 | 4.2 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |