和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 79.2 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 4.8 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 6.9 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 99 | | 99 | mg | | 脂質 | 3.3 | 6.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.6 | 3.2 | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.5 | 3.2 | 56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 8.2 | 51.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.3 | 6.1 | 55.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 56 | 9 | 47 | mg | | カリウム | 84 | 590 | -506 | mg | | カルシウム | 18 | 64 | -46 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 67 | 140 | -73 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 56 | | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 270 | -265 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 340 | -322 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.47 | -0.98 | mg | | ビオチン | 7.2 | 17 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |