和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 7.2 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 49.7 | -43.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 50.5 | -43.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 32.3 | -29.4 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 3.3 | 34.1 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.6 | 0.2 | 63.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.5 | 0.2 | 59.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 4.3 | 55.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.3 | 4.2 | 57.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 56 | 440 | -384 | mg | | カリウム | 84 | 34 | 50 | mg | | カルシウム | 18 | 630 | -612 | mg | | マグネシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | リン | 67 | 820 | -753 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.13 | 4.32 | -4.19 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 6 | 19 | -13 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 19 | 67 | -48 | μg | | レチノール | 56 | 0 | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 60 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | ビオチン | 7.2 | 21 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |