和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 63.2 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 24.5 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 27.9 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 6 | -3.1 | g | | コレステロール | 99 | 77 | 22 | mg | | 脂質 | 3.3 | 7.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.6 | 1 | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.5 | 0.9 | 58.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 5.6 | 54.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.3 | 1 | 60.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 56 | 43 | 13 | mg | | カリウム | 84 | 220 | -136 | mg | | カルシウム | 18 | 4 | 14 | mg | | マグネシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | リン | 67 | 160 | -93 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 6 | 25 | -19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | Tr | 19 | μg | | レチノール | 56 | 1 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 9 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.82 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7.2 | 2.9 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |