和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 54.4 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 14 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 16.5 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 26.7 | -23.8 | g | | コレステロール | 99 | 69 | 30 | mg | | 脂質 | 3.3 | 27.9 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.6 | 0.4 | 63.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.5 | 0.4 | 59.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 4.1 | 56 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.3 | 0.4 | 60.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 56 | 48 | 8 | mg | | カリウム | 84 | 270 | -186 | mg | | カルシウム | 18 | 4 | 14 | mg | | マグネシウム | 10 | 16 | -6 | mg | | リン | 67 | 150 | -83 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 56 | 8 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.4 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.66 | -0.17 | mg | | ビオチン | 7.2 | | 7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |