和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 14.5 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 11.7 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 12.8 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.6 | 61.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.5 | 55.6 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 58.6 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 11.2 | -8.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.3 | 68.2 | -6.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 56 | 2 | 54 | mg | | カリウム | 84 | 330 | -246 | mg | | カルシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | マグネシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | リン | 67 | 310 | -243 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.13 | 4.02 | -3.89 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 6 | 47 | -41 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 19 | 44 | -25 | μg | | レチノール | 56 | 0 | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.5 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 48 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.27 | -0.78 | mg | | ビオチン | 7.2 | 11 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |