和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 66 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 16.8 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 19.6 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 11.4 | -8.5 | g | | コレステロール | 99 | 60 | 39 | mg | | 脂質 | 3.3 | 12.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.6 | 0.3 | 63.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.5 | 0.3 | 59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 4.5 | 55.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.3 | 0.3 | 61 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 56 | 48 | 8 | mg | | カリウム | 84 | 350 | -266 | mg | | カルシウム | 18 | 12 | 6 | mg | | マグネシウム | 10 | 25 | -15 | mg | | リン | 67 | 290 | -223 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 9 | 9 | 0 | μg | | セレン | 6 | 29 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール | 56 | 36 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 9 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.37 | -0.88 | mg | | ビオチン | 7.2 | 4.5 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |