和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう くりまんじゅう つぶあん入り と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう くりまんじゅう つぶあん入りと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう くりまんじゅう つぶあん入り | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 12.7 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 31.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 33.9 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 16.5 | -15.3 | g | | コレステロール | 31 | Tr | 31 | mg | | 脂質 | 1.6 | 18.8 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.8 | 7.7 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.6 | 7.3 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.5 | 11.3 | 52.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 20.6 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67 | 28.9 | 38.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | ナトリウム | 66 | 1 | 65 | mg | | カリウム | 160 | 1800 | -1640 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 87 | 620 | -533 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.96 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.24 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 39 | 570 | -531 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 26 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 36 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 350 | -338 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.98 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3.5 | 26 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 栗入り小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 2 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |