和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 71.9 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 13.1 | -11.1 | g | | コレステロール | 57 | 1 | 56 | mg | | 脂質 | 2.3 | 14 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.7 | 10.4 | 54.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 9.7 | 50.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 11.5 | 48.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 12 | 50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 66 | 21 | 45 | mg | | カリウム | 130 | 200 | -70 | mg | | カルシウム | 29 | 31 | -2 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 99 | 41 | 58 | mg | | 鉄 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 7 | 19 | μg | | レチノール | 32 | | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 28 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ビオチン | 4.8 | 2.3 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |