和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 6 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 24 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.2 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 46.4 | -44.4 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 2.3 | 47 | -44.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.7 | 10.7 | 54 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 10 | 50.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 12.4 | 47.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 8.5 | -5.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 19.4 | 42.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 66 | 2 | 64 | mg | | カリウム | 130 | 740 | -610 | mg | | カルシウム | 29 | 49 | -20 | mg | | マグネシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | リン | 99 | 380 | -281 | mg | | 鉄 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.56 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 26 | 88 | -62 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.1 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 24 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 76 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.56 | -2.14 | mg | | ビオチン | 4.8 | 92 | -87.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |