和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 2.4 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 33.6 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 36.4 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 20.3 | -18.3 | g | | コレステロール | 57 | (Tr) | 57 | mg | | 脂質 | 2.3 | 22 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.7 | 8.8 | 55.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 8.3 | 52 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 17.9 | 42 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 19.2 | -16 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 34.3 | 27.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 66 | 4 | 62 | mg | | カリウム | 130 | 2100 | -1970 | mg | | カルシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 99 | 640 | -541 | mg | | 鉄 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.06 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.37 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 26 | 240 | -214 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 32 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.68 | -0.26 | mg | | ビオチン | 4.8 | 27 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |