和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 36 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 13.5 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 14.1 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 8.9 | -6.9 | g | | コレステロール | 57 | (Tr) | 57 | mg | | 脂質 | 2.3 | 9.4 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.7 | 31.5 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 30 | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 31.8 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 6.3 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 37 | 25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 66 | 620 | -554 | mg | | カリウム | 130 | 330 | -200 | mg | | カルシウム | 29 | 80 | -51 | mg | | マグネシウム | 13 | 60 | -47 | mg | | リン | 99 | 200 | -101 | mg | | 鉄 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 48 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.28 | 0.14 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |