和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 65.4 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 14.1 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 14.8 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 9.2 | -7.2 | g | | コレステロール | 57 | (Tr) | 57 | mg | | 脂質 | 2.3 | 9.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.7 | 1.6 | 63.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 1.5 | 58.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 0.8 | 59.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 8.5 | -5.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 8.4 | 53.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 66 | 1 | 65 | mg | | カリウム | 130 | 530 | -400 | mg | | カルシウム | 29 | 79 | -50 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 99 | 190 | -91 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.01 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 77 | -51 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 41 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4.8 | 9.8 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |