和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 33.3 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 21.8 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.1 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 24 | -22 | g | | コレステロール | 57 | 71 | -14 | mg | | 脂質 | 2.3 | 25.3 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.7 | 15.6 | 49.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 14.2 | 46.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.9 | 18.5 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 14.9 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 66 | 140 | -74 | mg | | カリウム | 130 | 440 | -310 | mg | | カルシウム | 29 | 17 | 12 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 99 | 260 | -161 | mg | | 鉄 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 5 | 30 | -25 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 6 | 20 | μg | | レチノール | 32 | 3 | 29 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 9.3 | -8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 32 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.09 | -1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 6 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.16 | -0.74 | mg | | ビオチン | 4.8 | 4.6 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |