和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入りと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 70.5 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 2.4 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 3.9 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 13.9 | -11.1 | g | | コレステロール | 97 | 1 | 96 | mg | | 脂質 | 3.1 | 14.3 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 2.2 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.2 | 2.1 | 55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 4.7 | 52.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 10.1 | 48.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 71 | 570 | -499 | mg | | カルシウム | 26 | 1 | 25 | mg | | マグネシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | リン | 71 | 130 | -59 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 9 | 2 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.4 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 28 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.8 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 30 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.19 | -0.74 | mg | | ビオチン | 6.9 | 11 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |