和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入りと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 75.7 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 16.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 18.9 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | g | | コレステロール | 97 | 370 | -273 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.6 | 60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.2 | 0.5 | 56.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 4.7 | 52.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.6 | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 160 | 85 | 75 | mg | | カリウム | 71 | 330 | -259 | mg | | カルシウム | 26 | 5 | 21 | mg | | マグネシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | リン | 71 | 300 | -229 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 7 | 60 | -53 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 82 | -71 | μg | | レチノール | 55 | 14000 | -13945 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.8 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 44 | -43.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 1300 | -1285 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 10 | -9.55 | mg | | ビオチン | 6.9 | 230 | -223.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |