和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 72 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 17.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 21.3 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.6 | -1.8 | g | | コレステロール | 97 | 63 | 34 | mg | | 脂質 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.7 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.2 | 0.6 | 56.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 5 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.7 | 57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 160 | 61 | 99 | mg | | カリウム | 71 | 360 | -289 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 9 | 23 | -14 | mg | | リン | 71 | 170 | -99 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 55 | 2 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.5 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.02 | -0.57 | mg | | ビオチン | 6.9 | | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |