和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入りと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 46.6 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 5.5 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 7.6 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 10 | -7.2 | g | | コレステロール | 97 | 36 | 61 | mg | | 脂質 | 3.1 | 11.1 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 15.6 | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.2 | 14.2 | 43 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 36 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 32.9 | 25.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 160 | 380 | -220 | mg | | カリウム | 71 | 180 | -109 | mg | | カルシウム | 26 | 67 | -41 | mg | | マグネシウム | 9 | 53 | -44 | mg | | リン | 71 | 110 | -39 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.87 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 9 | 50 | -41 | μg | | セレン | 7 | 44 | -37 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール | 55 | 18 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 21 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 30 | -29.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 33 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.39 | 0.06 | mg | | ビオチン | 6.9 | 4.4 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |