和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入りと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 15.2 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 64.2 | -58.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 77.1 | -70.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | コレステロール | 97 | 180 | -83 | mg | | 脂質 | 3.1 | 2.9 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.8 | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.2 | 0.7 | 56.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 14.8 | 42.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.8 | 57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 160 | 130 | 30 | mg | | カリウム | 71 | 940 | -869 | mg | | カルシウム | 26 | 28 | -2 | mg | | マグネシウム | 9 | 70 | -61 | mg | | リン | 71 | 790 | -719 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 9 | 45 | -36 | μg | | セレン | 7 | 320 | -313 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 55 | Tr | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 6 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 45 | -44.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 61 | -59.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 11 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.82 | -0.37 | mg | | ビオチン | 6.9 | 15 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |