和生菓子・和半生菓子類 大福もち つぶしあん入り と（なす類） なす 果実 油いための栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 大福もち つぶしあん入りと（なす類） なす 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 大福もち つぶしあん入り | （なす類） なす 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 85.8 | -44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.7 | 3.3 | 49.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.6 | 3.2 | 45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.9 | 3.9 | 47 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.8 | 6.3 | 46.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 56 | Tr | 56 | mg | | カリウム | 86 | 290 | -204 | mg | | カルシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | マグネシウム | 13 | 21 | -8 | mg | | リン | 44 | 40 | 4 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.2 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 54 | | 54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 36 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： もち皮 10、あん 7 | へたを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |