和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入り と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入りと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 43 | 5.2 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 34.6 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 36.6 | -31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 23 | -22.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 24.6 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.1 | 6.8 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.1 | 6.5 | 42.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 9.2 | 39.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 20.8 | -18.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 28.3 | 22.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | ナトリウム | 25 | 1 | 24 | mg | | カリウム | 93 | 2100 | -2007 | mg | | カルシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 45 | 700 | -655 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.19 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.63 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 17 | 380 | -363 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 210 | 66 | 144 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 71 | 139 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 15 | 81 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.56 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 210 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.93 | -0.67 | mg | | ビオチン | 0.9 | 31 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 6、あん 4 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |