和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入り と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入りと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入り | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 43 | 81.8 | -38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 8.8 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 9.1 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.1 | 1 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.1 | 1 | 48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 1.1 | 47.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 0.7 | 50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 25 | 170 | -145 | mg | | カリウム | 93 | 180 | -87 | mg | | カルシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | マグネシウム | 11 | 66 | -55 | mg | | リン | 45 | 130 | -85 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.93 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 16 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 14 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | Tr | 0.26 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 6、あん 4 | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |