和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入り と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入りと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入り | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 43 | 33.3 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 21.8 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 25.1 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 24 | -23.4 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.7 | 25.3 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.1 | 15.6 | 37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.1 | 14.2 | 34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 18.5 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 14.9 | 36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 25 | 140 | -115 | mg | | カリウム | 93 | 440 | -347 | mg | | カルシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 45 | 260 | -215 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 30 | -28 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 7 | 203 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 7 | 203 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 32 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.09 | -1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.1 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.16 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.6 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 6、あん 4 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |