和生菓子・和半生菓子類 かしわもち つぶしあん入り と（なす類） べいなす 果実 素揚げの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かしわもち つぶしあん入りと（なす類） べいなす 果実 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かしわもち つぶしあん入り | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 48.5 | 74.8 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 17 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.9 | 3.2 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45 | 3.1 | 41.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.5 | 5.1 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.6 | 6.7 | 39.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 67 | 1 | 66 | mg | | カリウム | 78 | 220 | -142 | mg | | カルシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 58 | 26 | 32 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 31 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 12 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 3、あん 2
葉を除いたもの | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
植物油（調合油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |