和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 とかわのり 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 13.7 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | | 1.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 38.1 | -36.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 0.4 | 44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 0.4 | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 0.6 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 41.7 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 8 | 85 | -77 | mg | | カリウム | 330 | 500 | -170 | mg | | カルシウム | 69 | 450 | -381 | mg | | マグネシウム | 13 | 250 | -237 | mg | | リン | 27 | 730 | -703 | mg | | 鉄 | 1.5 | 61 | -59.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.07 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 4 | 5600 | -5596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6900 | -6896 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.1 | -2.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.36 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 1200 | -1195 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |