和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 とあおさ 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 16.9 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 16.9 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 22.1 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | | 44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | | 41.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 18 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 29.1 | -29 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 41.7 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 18.7 | -17.6 | g | | ナトリウム | 8 | 3900 | -3892 | mg | | カリウム | 330 | 3200 | -2870 | mg | | カルシウム | 69 | 490 | -421 | mg | | マグネシウム | 13 | 3200 | -3187 | mg | | リン | 27 | 160 | -133 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.39 | 17 | -16.61 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 16 | 23 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 4 | 2500 | -2496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2700 | -2696 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.44 | 0.06 | mg | | ビオチン | 9.6 | 31 | -21.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |