和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 63.9 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 1.1 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 1 | 40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 24.1 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 27.5 | 15.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 8 | 8 | 0 | mg | | カリウム | 330 | 510 | -180 | mg | | カルシウム | 69 | 14 | 55 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 27 | 160 | -133 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.28 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 16 | 16 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 1.53 | -1.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 93 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.55 | -0.05 | mg | | ビオチン | 9.6 | 2 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |