和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 8.5 | 46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 10.8 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 14.6 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | | 44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | | 41.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 39.8 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 34.8 | -34.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 70.8 | -28.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 8 | 25 | -17 | mg | | カリウム | 330 | 2200 | -1870 | mg | | カルシウム | 69 | 150 | -81 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 27 | 200 | -173 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.39 | 3.34 | -2.95 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 4 | 680 | -676 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 710 | -706 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 99 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |