和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 3.3 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 17.5 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 18.5 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 56.4 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 53.8 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 57.9 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 64.3 | -21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 330 | 980 | -650 | mg | | カルシウム | 69 | 80 | -11 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 27 | 340 | -313 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.38 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 16 | 230 | -214 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 25 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 27 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 130 | -125 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.46 | 0.04 | mg | | ビオチン | 9.6 | 15 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |