和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 12.5 | 42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 31.4 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 33.5 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 8.5 | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 8.1 | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 12.9 | 30.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 20.1 | -20 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 30.1 | 12.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 8 | 3 | 5 | mg | | カリウム | 330 | 1700 | -1370 | mg | | カルシウム | 69 | 160 | -91 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 27 | 600 | -573 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.11 | -1.72 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 16 | 450 | -434 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 4 | 8 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.83 | -0.33 | mg | | ビオチン | 9.6 | 24 | -14.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |