和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 11.7 | 42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 31 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 33 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.7 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 7 | 37.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 6.6 | 35.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 16.7 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 15.9 | -15.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 28.8 | 13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 330 | 1800 | -1470 | mg | | カルシウム | 69 | 230 | -161 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 27 | 480 | -453 | mg | | 鉄 | 1.5 | 8.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.97 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 2 | 28 | -26 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 16 | 300 | -284 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.88 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.49 | -0.99 | mg | | ビオチン | 9.6 | 34 | -24.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |