和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 8.7 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 30.2 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 37.1 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 1.5 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 1.4 | 40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 19.5 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 32.6 | -32.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 43.1 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | ナトリウム | 8 | 120 | -112 | mg | | カリウム | 330 | 1600 | -1270 | mg | | カルシウム | 69 | 19 | 50 | mg | | マグネシウム | 13 | 91 | -78 | mg | | リン | 27 | 840 | -813 | mg | | 鉄 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 8.81 | -8.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3.72 | -3.7 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 1.28 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 3800 | -3795 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 5.73 | -5.23 | mg | | ビオチン | 9.6 | 310 | -300.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |