和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 40 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 7 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 47.4 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 43.8 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 45.2 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 45.3 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 8 | 260 | -252 | mg | | カリウム | 330 | 210 | 120 | mg | | カルシウム | 69 | 110 | -41 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 27 | 160 | -133 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.39 | (Tr) | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 4 | 12 | -8 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 9 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.68 | -0.18 | mg | | ビオチン | 9.6 | 5.1 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |